Atelier cuisine chinoise : lien alimentation-santé

« Attendre que le mal soit déclaré pour y remédier, que le désordre soit installé pour s’en occuper, c’est attendre d’avoir soif pour creuser un puits, attendre le combat pour forger ses armes . N’est-ce pas bien tard? » - Huang Di Nei Jing/ Classique de l’interne de l’empereur Jaune, le classique de la médecine traditionnelle chinoise, datant milieu du IIIe millénaire avant J.-C.
La prévention est la première étape de prendre soin de notre santé. L’hygiène de vie, comme l’exercice physique et l’alimentation sont des deux outils de soins accessibles à tout le monde. Beaucoup d’aliments dans la cuisine sont aussi utilisés comme médicinales. Nous pourrons chercher l’équilibre du corps physique et mental avec une alimentation adaptée selon les différentes constitutions de chaque individu.
Pendant l’atelier, nous allons découvrir certaines notions de la médecine traditionnelle chinoise.
Nous sommes ce qu’on mange, la saison, le mode de culture, la façon de transformer et conserver des aliments déterminent la qualité de notre nourriture, donc aussi notre santé physique et mentale.
Nous allons préparer et cuisiner ensemble quelques plats chinois pour comprendre cette culture qui considère l’alimentation comme un outil de soin.
L’intervenante, LU ZHUOYA :
D’origine chinoise, j’ai grandi dans une culture où l’alimentation a une place importante comme soin dans la vie quotidienne. La notion de prévention et maintenir la bonne santé est très appliquée chez les Chinois. Après avoir suivi une formation en herboristerie en France, je cherche toujours à combiner mes deux cultures à travers le monde des plantes, et l’appliquer dans ma vie de tous les jours pour prendre soin de ma famille et les gens autour de moi. J’ai créé la « Cantine desSimples » pour proposer une cuisine végétale locale et biologique. Je m’inspire des plantes sauvages comestibles pour développer une cuisine vivante et créative. Avec joie, je partage ces savoirs qu’on m’a transmis et aussi mes expériences.

Réservation obligatoire

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